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ELIS – Food and Care

Format: Corsi Brevi

Aiuto Cuoco

Il ruolo di “Aiuto cuoco”, nel panorama ristorativo ha una grande importanza poiché è colui che supporta i cuochi nella preparazione degli ingredienti e dei piatti, segue i processi relativi alla cottura, si occupa della buona conservazione dei cibi, cura con attenzione la pulizia dei locali oltre all’attrezzatura della cucina. OBIETTIVI L’obiettivo del corso è quello …

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Brand Identity: Costruire un Brand Solido

Una buona idea è vincente solo se ben comunicata! Partendo da questo presupposto, il corso è nato per chi si vuole occupare di ideare e progettare l’identità grafica del brand, affrontando tematiche  di marketing e di comunicazione.  OBIETTIVI Il corso “Brand Identity: costruire un brand solido” approfondisce il processo di costruzione di un brand. L’obiettivo di questo …

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Monoporzioni e Dolci Glamour

Corso di approfondimento, tenuto dal Campione del Mondo Francesco Boccia, dedicato a tutti coloro che vogliono realizzare monoporzioni gustose e originali in grado di accattivare l’interesse dei propri clienti. Un mondo in continua evoluzione che richiede un aggiornamento costante sulle tendenze del momento. Completeranno il percorso la fase di stoccaggio e rigenerazione del prodotto fino …

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Tavolette e Snack al Cioccolato

Il corso è finalizzato all’acquisizione di nuove conoscenze e tecniche di lavorazione del cioccolato per diventare una figura professionale sempre più ricercata dal mercato del lavoro.  Docente del corso è l’Executive Pastry Chef Alessandro Tiscione, pasticcere, docente e consulente nelle masterclass di specializzazione di pasticceria italiana e internazionale. Grazie alla sua grande esperienza nel settore, …

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Cioccolatini Artigianali

Il cioccolato è forse il prodotto più versatile utilizzato in pasticceria, conoscerlo e lavorarlo richiede metodologie didattiche appropriate. Sono talmente ampi il sapere e la tecnica abbinati a questo prodotto, da rendere la figura professionale del cioccolatiere sempre più necessaria e appetibile per il mercato del lavoro. Mescolare cacao, zucchero e burro di cacao può …

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Addetto al Servizio Accoglienza

Il corso “Addetto al Servizio Accoglienza” mira a formare professionisti in grado di lavorare nel settore “Ricevimento” delle strutture alberghiere nazionali ed internazionali. La trasversalità della figura consente la sua rintracciabilità in tutti gli ambienti in cui è necessaria la rappresentanza di un coordinatore e supervisore delle aree preposte all’accoglienza compresa quella fieristica. L’addetto al servizio …

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Booking Agent

Il corso Booking Agent, o Addetto alle prenotazioni, mira a formare professionisti del settore Hotellerie, reparto Ricevimento. Il booking Agent è la figura che si occupa della gestione delle prenotazioni, con l’obiettivo di garantire il massimo livello di occupazione delle camere di un hotel.   Il ruolo richiede certamente un lavoro di precisione ed anche solide conoscenze del mondo del …

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Aiuto Panificatore Pizzaiolo

Il corso “Aiuto Panificatore-Pizzaiolo” mira a formare professionisti in grado di lavorare nel settore della ristorazione.  Il percorso formativo prevede 150 ore complessive di formazione teorico-pratica, indispensabile per conoscere i processi di lavorazione e le materie prime adottate nel settore della panificazione (le farine, i lieviti, la maturazione dell’impasto, ecc.)  Il corso mira a trasferire le …

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Aiuto Pasticcere

Il corso “Aiuto Pasticcere” mira a formare professionisti in grado di lavorare nel settore della ristorazione, nello specifico reparto bar e pasticceria.  L’Aiuto Pasticcere è colui che si occupa della produzione di prodotti da forno e non solo. L’aiuto pasticcere agisce sull’intero processo di lavorazione delle materie prime, sia attraverso lavorazioni di tipo manuale che attraverso …

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Cameriere Sala Bar

Il corso “CAMERIERE SALA/BAR” mira a formare professionisti in grado di lavorare nel settore “Sala” delle strutture ristorative ed alberghiere nazionali ed internazionali.  Il percorso si struttura attraverso 4 settimane di formazione full time (160 h).   I contenuti formativi alternano all’analisi delle competenze tecniche e trasversali, rispettivamente hard skills e soft skills, anche attività laboratoriali …

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