Bar & Restaurant Manager del bar del Grand Hotel Parco dei Principi e SPA

Romano di nascita, Domenico Maura, si appassiona fin da piccolo al mondo del bar. Diplomato in Ragioneria, torna al primo amore diplomandosi all’Istituto Alberghiero di Anzio. Inizia la sua avventura nel mondo dell’hotellerie a Pomezia, alternando il lavoro a corsi di perfezionamento nel mondo del bar. Parte per Londra per migliorare l’inglese e il suo apprendistato. Tornato a Roma partecipa in qualità di Bar manager all’apertura dell’Hotel Exedra, primo 5 stelle lusso della Boscolo Hotels. Sempre per la stessa catena cura la fase di start up dell’Hotel Aleph uno dei primi 5 stelle design italiani. Successivamente lavora in alberghi del calibro di Marriott e Baglioni. Si reca poi in Spagna, a Budapest ed infine a Malta. Nel frattempo completa la sua formazione frequentando Master Universitari sul Management alberghiero, prendendo anche un Master in Food & Beverage alla Luiss di Roma. Viene richiamato a Roma per l’apertura del Gran Hotel Via Veneto, nel cuore della strada della Dolce Vita. Successivamente all’Aldrovandi Villa Borghese albergo della Leading Hotel of the World. Ricopre il ruolo di Consigliere Nazionale Aibes (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) nel triennio 2010- 2013. Presidente della Commissione Didattica Nazionale per la stessa associazione e formatore presso la scuola di Alta Formazione Alberghiera di Promoter, ente di Formazione di Confcommercio. Dopo essere tornato al Grand Hotel Via Veneto per il rilancio del bar e una fruttuosa esperienza al Dorchester Eden di Roma è oggi Bar & Restaurant Manager del bar del Grand Hotel Parco dei Principi e SPA, uno dei più importanti 5 stelle lusso di Roma. Si occupa achedi formazione per l’Aibes e altri enti regionali, ed è professore di Sala e Vendita presso l’Istituto Leopardi di Roma.