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ELIS – Food and Care

Monoporzioni e Dolci Glamour

Corso di approfondimento, tenuto dal Campione del Mondo Francesco Boccia, dedicato a tutti coloro che vogliono realizzare monoporzioni gustose e originali in grado di accattivare l’interesse dei propri clienti.

Un mondo in continua evoluzione che richiede un aggiornamento costante sulle tendenze del momento. Completeranno il percorso la fase di stoccaggio e rigenerazione del prodotto fino alla presentazione finale.

  • Preparare dolci della pasticceria da ristorazione in monoporzioni
  • Comprendere l’importanza del dessert al piatto
  • Creare decorazioni specifiche per monoporzioni
  • Conoscere nuove ricette e proposte innovative  per arricchire il menù con eleganza e creatività
  • Efficientare i tempi di organizzazione del lavoro

 

Il corso è rivolto a 18 professionisti oppure a chi ha buone basi per poter apprendere nuove tecniche di produzione. 

  • Esercitazioni pratiche
  • Numero chiuso per garantire un ottimo rapporto docente-studente
  • Aule laboratorio all’avanguardia

Il programma del corso prevede l’approfondimento di tematiche di nicchia e nello specifico, focalizza l’attenzione sulle tecniche “glamour” che rendono esteticamente appetibile, elegante e affascinante agli occhi dei consumatori la realtà dolciaria.

 

Il costo del corso è di € 920,00 e comprende il materiale didattico e il pranzo.

 

€ 920,00

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