Il corso, viene erogato dal maestro pasticcere Pierpaolo Magni che attraverso la sua grande esperienza, illustrerà le basi di lavorazione delle principali tecniche di decorazione con l’obiettivo di avvicinare i partecipanti alla conoscenza dello zucchero e degli altri ingredienti utilizzati per la creazione di opere d’arte.

I principali destinatari del corso sono professionisti che desiderano completare la formazione nel campo della decorazione.

La metodologia utilizzata è ricca di approfondimenti pratici settoriali fondamentali, strutturato in una sola giornata, si basa sulla priorità di voler fare un focus centrale sull’acquisizione di tecniche basi e decorazioni usate in pasticceria.

Tutti gli argomenti verranno trattati attraverso un approccio sia teorico che pratico, di sicuro interesse per i professionisti del settore.

Il contenuto ruota nella dimensione tecnica della pasticceria, la struttura formativa è pensata per trasmettere gli elementi principali sia per la decorazione di  dolci che delle tecniche basilari alla realizzazione degli stessi. I partecipanti apprenderanno l’arte della soggettistica a tema delle torte, il corretto utilizzo di elementi decorativi, quali: nastri, pasta di zucchero, pasta di mandorla, cioccolato e poi ancora, come realizzare fiori, foglie. Infine, i corsisti avranno la possibilità di realizzare soggetti a tema mettendo in pratica quanto dimostrato durante la giornata.

Il costo del corso è di 370€ e comprende il materiale didattico e il pranzo.