fbpx

ELIS – Food and Care

Tecniche di Base di Decorazione dei Dolci

Il Corso in “tecniche base di decorazione dei dolci”, si presenta come tema fondamentale nella pasticceria.

Le tematiche affrontate aiutano a stabilire delle basi conoscitive sui metodi di decorazione, dove appunto “decorare” significa ornare, abbellire, rifinire tutto ciò che si vuole rendere più bello. La decorazione è una delle competenze fondamentali che viene richiesta a un buon professionista e non a caso, sia ai grandi pasticceri della tradizione come anche nelle competizioni internazionali nel campo dolciario, si riserva alle abilità della decorazione un ruolo fondamentale.

Il corso è tenuto dal Maestro Pasticcere Pierpaolo Magni, il quale attraverso la sua grande esperienza illustrerà le basi di lavorazione delle principali tecniche di decorazione con l’obiettivo di avvicinare i partecipanti alla conoscenza dello zucchero e degli altri ingredienti utilizzati per la creazione di opere d’arte.

I principali destinatari del corso sono professionisti che desiderano completare la formazione nel campo della decorazione.

La metodologia utilizzata è ricca di approfondimenti pratici, si struttura in una sola giornata e si basa sull’acquisizione di tecniche e decorazioni usate in pasticceria.

Tutti gli argomenti sono trattati attraverso un approccio sia teorico che pratico di grande interesse per i professionisti del settore.

Il contenuto ruota attorno alla dimensione professionale della pasticceria. Il programma formativo è pensato per trasmettere l’uso di elementi atti alla decorazione per dolci ma anche tecniche basilari alla realizzazione degli stessi. I partecipanti apprenderanno l’arte della soggettistica a tema delle torte, il corretto utilizzo di elementi decorativi, quali: nastri, pasta di zucchero, pasta di mandorla, cioccolato e poi ancora: come realizzare fiori, foglie. Infine, i corsisti avranno la possibilità di realizzare soggetti a tema mettendo in pratica quanto dimostrato durante la giornata.

Il costo del corso è di 370€ e comprende il materiale didattico e il pranzo.

 

€ 370

In collaborazione con

Richiedi Informazioni

Acconsento al trattamento dei dati secondo la normativa sulla privacy (accessibile tramite l'apposito pulsante nel footer)

Non sei ancora convinto?

Prenota la tua visita presso la scuola per ricevere tutte le informazioni che desideri, parlare con lo staff e l’Ufficio Didattica. Iscriviti ad uno dei nostri Open Day: una giornata gratuita per entrare nelle aule della scuola e vivere in prima persona la qualità dei corsi di formazione ELIS

Torna su