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ELIS – Food and Care

La Cucina per Bar

Il percorso formativo in sole due giornate, intende dimostrare come si possano realizzare creazioni e assemblaggi originali in una cucina prevalentamente da bar. Il corso è gestito dal noto Chef Antonio Derosa, il quale condurrà il percorso definendo tutti gli elementi che devono essere presenti quando si parla di cucina per bar.

L’obiettivo del corso a cura dello Chef Antonio Derosa è quello di approfondire i prodotti facilmente reperibili nella grande distribuzione, per illustrare le tecniche di assemblaggio e condimento necessarie per ottenere ottimi piatti.

I destinatari sono cuochi e collaboratori che lavorano nel mondo della ristorazione/bar ed i quali necessitano estendere la loro formazione per una più ampia visione del settore Food.

La metodologia utilizzata ha lo scopo di passare dalla conoscenza alla  concretezza: dalla teoria alla dimostrazione immediata. Essi sono pensati, previa panoramica settoriale, per estendere in un modo intensivo le competenze definite negli obiettivi, tutto questo è certamente possibile, poichè la formazione è resa unica da grandi professionisti, che riusciranno a trasmettere con qualità tutti gli elementi definiti nel piano di formazione.

I contenuti sono sviluppati dal docente e Chef Antonio Derosa, che illustrerà come si possano realizzare idee davvero creative con l’utilizzo di attrezzature minime, quali forno microonde e piastra. Preparazioni calde quali verdure farcite, zuppe, piatti a base di cereali, tortillas, ecc., presentate accanto a proposte fredde dai gusti moderni e originali, senza dimenticare un’ampia varietà di insalate e mix vegetali adatti anche a clienti vegetariani e vegani.

Il costo del corso è di 670€ e comprende il materiale didattico e il pranzo.

 

€ 670

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